Carnes

Carne ao Molho de Curry

Veja como é simples e fácil prepara uma carne macia com um molho suculenta. Carne temperada e marinada no leite; dourada na manteiga e cozida; acrescida de um molho feito com o caldo de carne; creme de leite, shoyo, azeite e curry.

Como fazer Carne ao Molho de Curry:

Ingredientes:

1 kg de fraldinha
1/2 colher de sopa de orégano
2 dentes de alho amassados
400 ml de leite
Sal
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de água

Molho:
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de creme de leite sem soro
Caldo do cozimento da carne coado
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de curry
1 colher de sopa de molho shoyo
50 ml de azeite balsâmico

Modo de Preparo:

Tempere a carne com orégano, alho, sal e regue com o leite.
Leve a geladeira por 8 horas.
Aqueça a manteiga e o óleo e refogue a carne até dourar.
Aos poucos, adicione o molho da marinada.
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Coloque uma xícara de água, tampe a panela e cozinhe por 1 hora em fogo baixo.
Retire a carne e mantenha em local aquecido.

Molho:
Misture a manteiga e a farinha de trigo.
Leve ao fogo alto e mexa sem parar, até dourar.
Adicione o caldo da panela, coado e reservado, o creme de leite e o curry.
Misture bem até encorpar.
Fatie a carne, regue com o molho de curry e sirva.

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