Cheesecake de rico é uma deliciosa e sofisticada sobremesa que tem uma receita bem simples e fácil de preparar. Com uma massa levemente salgada e doce; recebe um recheio cremoso feito com leite condensado, creme de leite e ricota; coberta com uma farofa doce. É uma receita prática e rápida…
Como fazer Cheesecake de Ricota:
Ingredientes:
Massa:
500 gr de biscoito água e sal triturado
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 xícara de manteiga sem sal derretida
Recheio:
600 gr de ricota ralada
200 ml de leite condensado
200 ml de iogurte natural
200 ml de creme de leite
1 colher de chá de baunilha
1 pacote de gelatina incolor e sem sabor, hidratada
4 ovos
Cobertura:
100 gr de biscoito doce triturado
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara de leite em pó
1/4 xícara de manteiga sem sal
Modo de Preparo:
Massa:
Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com o fundo removível.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 7 minutos.
Recheio:
Bata os ovos e acrescente o leite condensado, o creme de leite e o iogurte natural.
Acrescente a ricota e misture bem.
Adicione a gelatina e a baunilha.
Misture bem e coloque sobre a massa já assada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito no centro ele saia limpo.
Cobertura:
Misture bem todos os ingredientes e cubra o cheesecake.
Leve ao forno ainda quente por 5 minutos.
Retire e deixe esfriar antes de servir.
