Chutney de Maçã e Passas

Chutney de Maçã e Passas é uma receita chique, bonita e muito fácil para complementar sua Ceia de Natal. Que tal inovar com uma receita bem especial nessas festas de fim de ano. Você pode dar um ar de sofisticação a sua Ceia com uma receita indiana bem saborosa. Um molho levemente picante feito com maçãs e passas; em um molho com vinagre balsâmico e azeite; além de um toque peculiar de especiarias…

Como fazer Chutney de Maçã e Passas:

Ingredientes:

2 maçãs verde picada em cubos
1 xícara de passas escuras
1/2 xícara de passas claras
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre balsâmico
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de gengibre ralado
1/2 colher de chá canela em pó
1/4 colher de chá de pimenta síria
1/4 colher de chá de pimenta caiena

Modo de Preparo:

Refogue a cebola com o alho com metade do azeite até ficarem macias.
Acrescente a maçã e refogue bem.
Coloque o restante do azeite e as maçãs e refogue por 5 minutos.
Adicione o açúcar, o gengibre, as pimentas e a canela.
Refogue até todo o açúcar derreter.
Adicione as passas, o vinagre e misture bem.
Cozinhe por 6 minutos ou até que tudo esteja macio.