Colomba Pascoal de Chocolate
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Colomba Pascoal de Chocolate

Colomba Pascoal de Chocolate é uma versão ainda mais saborosa da colomba pascoal. Sendo assim, nessa receita você tem uma colomba com massa macia e levemente amanteigada; um sabor cítrico e um toque de leite. Além disso, o recheio é todo de gostas de chocolate. Além do mais, tem uma cobertura crocante e docinha com granulados de açúcar, castanha e gotas de chocolate. È uma verdadeira delicia de Páscoa!

Como fazer Colomba Pascoal de Chocolate:

Ingredientes:

Massa:
1 kg de farinha de trigo
100 ml de leite
100 ml de água
4 gemas
1/4 xícara de raspas de laranja
2 colheres de sopa de raspas de limão
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite em pó
100 gr de manteiga
1 xícara de gotas de chocolate
1 envelope de fermento seco

Cobertura:
1 e 1/2 xícara de farinha de castanha de caju
2/3 xícara de granulado de açúcar
1/4 xícara de açúcar confeiteiro
1/4 xícara de gotas de chocolate
4 claras

Modo de Preparo:

Massa:

Primeiramente, misture o fermento com 2 colheres de sopa de farinha de trigo e a água.
Em seguida, deixe descansa por 10 minutos.
Nesse meio tempo, misture os ingredientes secos e bata o leite com as gemas e a manteiga.
Após o tempo de descanso misture os ingredientes secos como leite batido e o fermento ativado.
Assim, misture bem e sove até a massa ficar lisa e elástica, soltando das mãos (caso seja necessário acrescente mais farinha ou manteiga para conseguir o ponto da massa).
Sendo assim, coloque as gotas de chocolate e misture até estar bem envolvida.
Nesse momento, faça uma bola, unte com manteiga, coloque em uma bacia e cubra com um pano úmido; deixe descansar até dobrar de volume.
Logo, retire o ar da massa e divida em duas partes.
Dessa forma, modele as colombas e coloque na forma; deixe crescer até dobrar de tamanho.
Espalhe a cobertura e decore com o granulado de açúcar e as gotas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Antes de tudo, batas as claras até espumar, acrescente o açúcar de confeiteiro com a farinha de castanha e bata por mais 1 minuto.

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