Creme de Aipim com Carne Seca
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Creme de Aipim com Carne Seca

Creme de Aipim com Carne Seca é uma daquelas receitas que para fazer rapidinho para o jantar e de quebra tem um sabor sem igual. Além disso, é uma receita que dá para fazer um dia e congelar em pequenas porções. Sendo que, ela não leva muitos ingredientes e fica pronta rapidinha. Assim, basicamente você irá precisar é de aipim (também conhecido como mandioca ou macaxeira); manteiga e carne seca …

Como fazer Creme de Aipim com Carne Seca:

Ingredientes:

1 kg de aipim (mandioca) em pedaços
500 gr de carne seca
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de cheiro verde
Manteiga ou margarina
1/2 colher de chá de louro em pó
Sal
Pimenta do reino moída
1 cubo de caldo de carne

Modo de Preparo:

Primeiramente, cozinhe a carne seca na panela de pressão, coberta com água, por 10 minutos.
A seguir, retire a carne seca, desfie; reserve 1/3 da carne.
Contudo, aproveite a água que cozinhou a carne e cozinhe o aipim com o cubo de caldo de carne, o louro e o cheiro verde, na pressão por 20 minutos (verifique se ficou bem macio, caso contrário cozinhe mais um pouco).
Nesse momento, refogue 1 cebola com o alho na manteiga até ficar levemente dourada.
Em seguida, acrescente a carne e refogue até dourar.
Depois, bata o aipim com metade da água do cozimento até ficar cremoso.
Imediatamente, coloque na panela, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
No entanto, refogue a cebola restante com a carne na manteiga até ficarem bem dourados.
Por fim, sirva ao creme e decore com a carne dourada.

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