Creme de Aipim com Queijo
Sopas, Cremes & Caldos

Creme de Aipim com Queijo

Creme de Aipim com Queijo é uma deliciosa opção para aquecer os dias mais frios do ano. Um creme feito com aipim; refogado e batido com requeijão; temperado e servido com queijo em cubos…

Como fazer o Creme de Aipim com Queijo:

Ingredientes:
1 kg de aipim cozido e em pedaços
700 ml da água do cozimento do aipim
500 ml de leite
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picado
2 xícaras de queijo em cubos
300 gr de requeijão cremoso
Pimenta do reino moída
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Sal
Óleo

Modo de Preparo:
Refogue a cebola no óleo até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por 2 minutos.
Acrescente o aipim e refogue até dourar.
Bata o aipim com a cebola, o alho, o requeijão, o leite e a água.
Leve o creme ao fogo e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe até ferver.
Coloque o queijo nos bowls e cubra com o creme.
Decore com a cebolinha e sirva.