Sobremesas

Creme de Chocolate Branco com Morango

Deliciosa receita de uma sobremesa bem simples e fácil de fazer. Com camadas de pão de ló umedecido, morangos, creme de chocolate branco e coberto com chantilly.

Como fazer Creme de Chocolate Branco com Morango:

Ingredientes:

Creme:
600 ml de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
4 gemas
300 gr de chocolate branco picado

Recheio:
300 gr de morangos
4 colheres de sopa de gim
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Cobertura:
2 xícaras de chantilly
Pão de ló
4 gemas
4 claras em neve
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de água fervente

Modo de Preparo:

Pão de ló:
Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas.
Junte o açúcar e bata mais alguns minutos.
Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 30 minutos em batedeira comum. Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
Asse em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio.
Desenforme morno.

Creme:
Em uma panela, ferva o leite e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o amido de milho.
Junte o leite quente às gemas e mexa bem.
Volte a panela ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar.
Ponha o chocolate picado e mexa até derretê-lo.

Recheio:
Amasse os morangos.
À parte, misture o gim e o açúcar.
Leve ao fogo até formar uma calda.
Deixe esfriar.

Montagem:
Esfarele o pão de ló e distribua em taças.
Ponha uma camada de morangos e uma de creme de chocolate.
Cubra com chantilly e decore com morangos.

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