Creme de Queijo e Bacon

Que tal uma sopa bem cremosa e gostosa para aquecer os dias que começam a esfriar. Um creme feito com refogado de cebola e alho no caldo do bacon; acrescido de queijo cheddar e leite; batido com tempero e servido com fatias de bacon…

Como fazer Creme de Queijo e Bacon:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 l de leite
2 xícaras de queijo cheddar ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal
2 colheres de sopa de amido de milho
1 pitada de noz-moscada ralada
200 gr de bacon em fatias

Modo de Preparo:

Refogue o bacon no azeite até dourar, retire e reserve.
Acrescente a cebola e o alho na mesma panela do bacon.
Refogue até dourar levemente.
Adicione o leite, os queijos ralados, o sal em fogo brando até levantar fervura.
Misture a noz-moscada e deixe esfriar.
Bata a mistura com o amido de milho.
Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Sirva o creme com as fatias de bacon.

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