Crepe com Recheio de Abacaxi
Veja como fazer deliciosos crepes com massa fofa e recheio de abacaxi aromatizado com gengibre e laranja…
Como fazer Crepe com Recheio de Abacaxi:
Ingredientes:
Crepe:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga derretida
Recheio:
1 colher de sopa de manteiga
1/4 xícara de açúcar
6 fatias de abacaxi em calda
1 e 1/2 xícara de gengibre ralado
1/3 xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de pimenta da Jamaica picada
Modo de Preparo:
Crepe:
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Pincele uma frigideira antiaderente com manteiga e leve-a ao fogo alto até esquentar, baixe o fogo e despeje 1/4 de xícara da massa e espalhe-a pelo fundo da frigideira.
Deixe dourar a borda da massa, vire-a de doure o outro lado.
Faça assim até acabar a massa.
Recheio:
Numa panela ou frigideira grande, derreta a manteiga e junte o açúcar e misture, em fogo médio.
Cozinhe por cinco minutos, mexendo de vez em quando ou até que o açúcar caramelize.
Escorra as fatias de abacaxi e coloque-as na frigideira, doure por três minutos de cada lado.
Retire, corte a fruta em pequenos pedaços e reserve.
Coloque o gengibre e o suco de laranja na frigideira.
Mexa e deixe ferver por uns quatro minutos ou até que engrosse ligeiramente.
Junte o abacaxi reservado e aqueça bem.
Montagem:
Arrume os crepes em pratos individuais e, no centro distribua o abacaxi com a calda caramelada e por cima polvilhe a pimenta da Jamaica picada grosseiramente.
