Croquete de Batata Recheado com Carne
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Croquete de Batata Recheado com Carne

Croquete de Batata Recheado com Carne é uma receita bem fácil de um salgado que também é acompanhamento, além de um petisco saboroso. Mesmo porque, essa é uma receita para encantar toda a família. Sendo um croquete especial feito com uma massa cremosa de batata. Além de ser recheado com um refogado especial de carne moída com molho de tomate. E ao final, empanado e frito, fica crocante por fora, macio e suculento por dentro.

Como fazer Croquete de Batata Recheado com Carne:

Ingredientes:

300 gr de carne moída cozida
1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
500 gr batatas cozidas e amassadas
300 ml de molho de tomate
200 ml de creme de leite
1/2 xícara de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 pimentão picado
1/4 xícara de salsinha picada
2 ovos batidos com sal
1 gema
Pimenta do reino
Sal
Óleo

Modo de Preparo:

Primeiro, refogue a cebola e o alho no óleo até que fiquem douradinhos.
Em seguida, adicione a carne moída e refogue até que a carne fique sequinha.
Depois, tempere com sal, pimenta e a salsinha.
Nesse meio tempo, vá misturando e refogando.
Logo, acrescente o molho de tomate e misture bem.
Por fim, deixe ferver por uns minutinhos, somente para reduzir um pouco do caldo.
Contudo, reserve para que esfrie.
Enquanto a carne esfriar, misture as batatas com a gema, a manteiga e o creme de leite até que fique um creme homogêneo.
Em seguida, tempere com o queijo ralado e o sal.
Logo depois, adicione o amido de milho e misture bem para que forme um creme firme e moldável (se precisar adicione mais amido).
Desta forma, modele os croquetes com a massa de batata e recheie com a carne moída.
Depois de todos modelados, passe os croquetes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.
Nesse momento, com todos os croquetes prontos aqueça o óleo para que fique bem quente.
Imediatamente, vá fritando os croquetes em pequenas porções.
Por fim, escorra em papel toalha.

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