Cupcake de Carne do Sol com Queijo

Aprenda como fazer um delicioso cupcake salgado para servir no lanche ou como entradas. Com uma massa leve e bem temperada com carne do sol; é recheado com cubos de queijo e cobertos com um creme especial e carne frita.

Como fazer Cupcake de Carne do Sol com Queijo :

Ingredientes:

Massa:
1 colher de sopa de fermento em pó
150 gr de carne do sol cozida e desfiada
2 colheres de sopa de coentro picado
100 gr de queijo coalho em cubos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
4 ovos
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Cobertura:
100 gr de mandioca cozida e amassada
200 gr de requeijão
50 gr de carne do sol frita e triturada

Modo de Preparo:

Massa:
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
Coloque a mistura batida em uma vasilha e misture a farinha de trigo, mexa até que fique bem homogênea.
Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
Coloque em forminhas de papel próprias para cupcakes até a metade e acrescente o queijo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que estejam dourado.

Cobertura:
Misture a mandioca com o requeijão.
Coloque em um saco de confeitar e com bico pitanga decore os cupcakes.
Polvilhe com a carne do sol e sirva.

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