Cupcake de Chocolate

Aprenda como fazer deliciosos bolinhos para servir no lanche ou sobremesa. Com uma massa fácil de fazer; leve e fofa no sabor de chocolate; recebe um recheio de um creme especial de chocolate enriquecido e uma cobertura cremosa de ganache com cream cheese…

Como fazer Cupcake de Chocolate:

Ingredientes:

Cupcakes:
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar
3/4 xícara de leite
150 gr de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo levemente batido
1 colher de sopa de essência de baunilha
4 colheres de sopa de chocolate em pó
395 gr de leite condensado
200 gr de creme de leite
1 gema
6 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de manteiga

Cobertura:
100 gr de chocolate ao leite picado
100 gr de chocolate meio amargo picado
200 gr de creme de leite
100 gr de açúcar confeiteiro
150 gr de cream cheese

Modo de Preparo:

Recheio:
Misture tudo e leve ao fogo até soltar do fundo da panela.

Cupcake:
Misture os ingredientes secos em um recipiente.
Acrescente a manteiga, o leite, a essência de baunilha e o ovo e mexa até a massa ficar homogênea.
Coloque forminhas de papel dentro de uma forma para muffins.
Com uma colher, cubra o fundo com um pouco de massa.
Acrescente uma colher de recheio e volte a cobrir de massa, enchendo aproximadamente 3/4 das forminhas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourarem levemente.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite.
Bata o cream cheese com o açúcar até formar picos.
Adicione o chocolate e bata por 5 minutos.
Deixe esfriar, cubra os bolinhos e sirva.

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