Cupcake Prestigio sem Glúten
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Cupcake Prestigio sem Glúten

Cupcake Prestigio sem Glúten é uma deliciosa receita de festa sem glúten e com muito sabor. Ainda assim, é uma receita bem simples e fácil para saboreamos no lanche ou como uma sobremesa. Além do mais é uma receita que pode ser apreciada tanto por aqueles que não consomem glúten tanto quanto os demais. Por fim, são bolinhos feitos com massa de farinha de arroz e coco; com um recheio de ganache de chocolate; além da cobertura de ganache de chocolate ao leite e chocolate branco; e decorada com confeitos…

Como fazer Cupcake Prestigio sem Glúten:

Ingredientes:

Cupcake:
3 xícara de farinha de arroz
1xícara de polvilho doce
1/2 xícara de fécula de batata
250 gr de coco ralado
1 xícara de açúcar
3 ovos (claras e gemas separados)
100 gr de manteiga
250 ml de leite de coco
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Recheio e Cobertura:
350 gr de chocolate ao leite sem glúten
200 gr de chocolate branco sem glúten
550 ml de creme de leite sem soro
Confeitos

Modo Preparo:

Cupcakes:
Antes de tudo, hidrate o coco em 50 ml de leite de coco.
Em seguida, misture os ingredientes secos e o coco hidratado.
Nesse momento, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme leve e fofo.
A seguir, acrescente as gemas 1 a 1, batendo bem após cada adição.
Depois, coloque o leite de coco e bata até ficar homogêneo.
Prontamente, coloque o creme de ovos nos ingredientes secos e mistura bem até ficar homogêneo.
Contudo, bata as claras em neve e acrescente a mistura delicadamente.
Logo, coloque em formas forradas com forminhas de papel.
Imediatamente, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

Recheio e Cobertura:
Primeiramente, derreta o chocolate branco em banho-maria.
Em seguida, acrescente 200 ml de creme de leite e misture bem até ficar homogêneo; reserve.
Depois, derreta o chocolate ao leite em banho-maria.
Em seguida, acrescente o restante do creme de leite e misture bem até ficar homogêneo; reserve.
Nesse momento, faça um furo nos cupcakes e preencha com o creme de chocolate ao leite.
Por fim, decore com as ganaches e os confeitos.

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