Cupcakes de Banana Caramelada com Chocolate Branco

Veja como prepara uma receita de cupcake cheia de sabor. Cupcakes feitos com massa de banana caramelizada; cobertos com um creme amanteigado de chocolate branco e cream cheese; decorado com calda de caramelo. São leves e fofos…

Como fazer Cupcakes de Banana Caramelada com Chocolate Branco :

Ingredientes:

Massa:
3 bananas
1 e 1/4 xícara de açúcar
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de óleo
1/3 xícara de nozes
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:
200 gr de chocolate branco
150 gr de cream cheese
100 gr de manteiga sem sal
2 xícara de açúcar confeiteiro
Calda de caramelo

Modo de Preparo:

Massa:
Misture a banana com 1/4 de xícara de açúcar.
Deixe o açúcar derreter até caramelizar, mexendo sempre.
Bata até obter um creme.
Bata os ovos junto com açúcar restante.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, o fermento, o óleo, as castanhas e a essência de baunilha e bata.
Acrescente o creme de banana caramelada e misture bem.
Distribua a as forminhas e papel na forma de cupcakes e preencha com a massa apenas até 3/4 da capacidade.
Leve ao forno pré-aquecido a180° por 20 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
Retire da forma e deixe esfriar completamente.

Cobertura:
Derreta o chocolate branco e reserve.
Bata o cream cheese com a manteiga até obter um creme fofo.
Adicione o chocolate branco e bata por alguns minutos até formar um creme homogêneo. Adicione o açúcar e bata até formar leves picos.
Decore os cupcakes com um saco de confeitar e regue com a calda.

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