Acompanhamentos

Cuscuz Paulista Light

Aprenda como preparar o verdadeiro cuscuz paulista. Veja os segredos e forma de preparo desta delicia paulista….

Como fazer Cuscuz Paulista Light:

Ingredientes:

1/2 cebola ralada
1 xícara de palmito em conserva
2 tomates sem pele, sem semente e em cubos
1 xícara de ervilha fresca
3 colheres de sopa de salsinha picada
1 xícara de farinha de milho amarela
1 lata de sardinha em conserva
Pimenta do reino
2 colheres de sopa de óleo de milho
1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Modo de Preparo:

Escalde as ervilhas em água quente e reserve.
Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola.
Junte os tomates e a salsinha e refogue por 3 minutos.
Em seguida, junte o sal, a pimenta e 3 xícaras de água.
Assim que levantar fervura, adicione, aos poucos, a farinha de milho e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
A mistura deve ficar cremosa.
Retire e junte a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem.
Umedeça uma forma com capacidade para 1 litro e forre o fundo com palmito.
Monte camadas alternadas do creme de farinha, ervilha, sardinha e palmito e leve à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme.
Retire, desenforme.

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