Docinhos

Docinhos de Coco com Gengibre

Veja como fazer deliciosos e diferentes docinhos. Com uma massa feita com gengibre e coco, são passado no chocolate. Ficam docinho e com leve sabor oriental.

Como fazer Docinhos de Coco com Gengibre:

Ingredientes:

1 pedaço de 5 cm de gengibre ralado
1 colher de sobremesa de essência de chocolate branco
180 gr de coco ralado
120 gr de açúcar de confeiteiro
3 claras
100 gr de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Misture o gengibre, o açúcar, o coco ralado e a essência.
Bata levemente as duas claras e incorpore na mistura de coco ralado.
Misturar bem para formar uma pasta compacta.
Faça bolinhos da mistura de coco, aperte bem e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno por 20 minutos ou até ficar ligeiramente dourados.
Retire do forno, e deixe esfriar totalmente.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Mergulhe o fundo dos docinhos no chocolate e ponha em uma grelha para secar.
Sirva em temperatura ambiente.

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