Docinhos de Nozes Carameladas

Aprenda a receita de docinhos de nozes com leite condensado; aromatizado com conhaque….

Como fazer Docinhos de Nozes Carameladas:

Ingredientes:

395 gr de leite condensado
2 e 1/2 xícara de nozes moídas
3 colheres de sopa de conhaque
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de chá de creme tártaro
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Modo de Preparo:

Misture numa panela o leite condensado, 1 1/2 xícara de nozes, o conhaque e 1 colher (sopa) de manteiga.
Cozinhe, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até a massa desgrudar do fundo da panela.
Espalhe a mistura numa superfície untada com a manteiga restante e deixe amornar por 15 minutos.
Em seguida, com as mãos untadas, modele 18 bolinhas, coloque-as numa travessa e deixe secar por 2 horas.
Coloque numa panela o açúcar, o cremor tártaro, 200 ml de água, o suco de limão e o vinagre e misture bem até o açúcar dissolver.
Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 16 minutos, ou até obter ponto de bala.
Com um garfo próprio, passe as bolinhas na calda e disponha-as numa assadeira forrada com papel-manteiga.
Assim que esfriar, empane os docinhos, cuidadosamente, nas nozes restantes.
Sirva em seguida.

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