Peixes & Frutos do Mar Receitas

Dourado Assado com Geleia ao Molho Cítrico

Veja como prepara um suculento peixe dourado ao forno com geleia ao molho cítrico. Um peixe temperado e assado ao forno com um molho cítrico com abacaxi e laranja; dourado com geleia e azeite; e um toque de pimenta dedo de moça…

Como fazer Dourado Assado com Geleia ao Molho Cítrico:

Ingredientes:

1 kg de dourado em posta
Sal grosso
Suco de 2 laranjas
Suco de 1 limão
Suco de 1 lima
200 ml de suco de abacaxi
50 gr geleia de damasco
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada
Azeite

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal, seque e reserve.
Misture os sucos com o mel, o vinagre e a pimenta.
Coloque o peixe em uma assadeira forrada com papel alumínio e cubra com o molho.
Regue com bastante azeite e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos.
Retire o papel alumínio e pincele com a geleia.
Regue com mais azeite e asse até dourar.
Sirva em seguida.

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