Uma receita bem diferente e rica em sabores. Um prato típico da culinária baiana. Com folhas, camarões, amendoim, castanha e leite de coco.
Como fazer Efó:
Ingredientes:
4 xícaras de folha de língua de vaca aferventada
2 xícaras de camarão seco
1 xícara de castanha de caju moído
1 xícara de amendoim moído
2 cebolas
1 xícara de azeite de dendê
1 xícara de leite de coco
Sal
Pimenta do reino
1 pedaço de 3 cm gengibre ralado
Modo de Preparo:
Corte longitudinalmente as folhas de língua de vaca ferventadas.
Esprema as folhas, deixando bem abertas para evaporar toda a água.
Refogue a cebola no dendê.
Adicione o camarão e refogue bem.
Coloque o amendoim e a castanha continue refogando.
Coloque as folhas, o sal a pimenta, o gengibre e cozinhe por 20 minutos ou até as folhas ficarem macias.
Ao final do cozimento adicione o leite de coco e deixe ferver por 10 minutos.
