Empadão de Bacalhau com Queijo é uma receita fácil e deliciosa seja para o lanche ou jantar. Sendo que esta é uma receita que agrada a todos e muito fácil de preparar. Enfim, é um empadão feito com massa podre com queijo e farinha de grão de bico; ainda mais é recheado com requeijão cremoso. Além disso, também é acrescido de um refogado de bacalhau e queijo fatiado…
Como fazer Empadão de Bacalhau com Queijo:
O que você irá precisar:
Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de grão de bico
1/2 xícara de amido de milho
3 gemas
1 e 1/2 xícara de manteiga
25 gr de queijo parmesão ralado
Recheio:
600 gr de bacalhau dessalgado e desfiado
200 gr de requeijão cremoso
200 gr de creme de leite
300 gr de queijo fatiado
100 gr de milho verde
100 gr de ervilha
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1/4 xícara de salsa picada
Azeite
Como você irá preparar:
Antes de tudo, no caso desta receita, é recomendado que você comece preparar pelo recheio:
Primeiramente, refogue a cebola com o alho no azeite até a cebola ficar transparente. Em seguida, adicione o bacalhau e refogue por 5 minutos. Logo, coloque o milho, a ervilha e a salsa, depois disso, refogue por mais 2 minutos. Nesse momento, coloque o creme de leite e misture bem por 1 minuto; após isso, reserve.
Com o recheio pronto e esfriando, prepare a massa:
Primeiro, misture as farinhas com o amido e o queijo. Em seguida, acrescente a manteiga e as gemas. Contudo, misture bem até formar uma bola que não grude mais nas mãos (acrescente mais farinha ou manteiga, de acordo com a necessidade da massa). Nessa hora, leve a massa ao refrigerador por 30 minutos. Logo, retire a massa, modele (reserve 1/4 da massa para decorar). No entanto, coloque em uma forma com o fundo removível, untada. Sendo assim, leve a massa ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos. Imediatamente, retire do forno e deixe esfriar um pouco. A seguir, espalhe metade do requeijão no fundo da massa, depois coloque o bacalhau e espalhe o restante do requeijão. Por fim, coloque o queijo fatiado e as tirinhas de massa reservado; em seguida, volte ao forno e asse até dourar.
Empadão de Bacalhau com Queijo
Ingredients
- Massa
- 4 xícaras farinha de trigo
- 1 xícara farinha de grão de bico
- 1/2 xícara amido de milho
- 3 unidades gemas
- 1 e 1/2 xícara manteiga
- 25 gr queijo parmesão ralado
- Recheio
- 600 gr bacalhau dessalgado e desfiado
- 200 gr requeijão cremoso
- 200 gr creme de leite
- 300 gr queijo fatiado
- 100 gr milho verde
- 100 gr ervilha
- 1 unidade cebola picada
- 2 dentes alho picado
- 1/4 xícara salsa picada
- Azeite
Instructions
- Recheio: Primeiramente, refogue a cebola com o alho no azeite até a cebola ficar transparente.Em seguida, adicione o bacalhau e refogue por 5 minutos.Logo, coloque o milho, a ervilha e a salsa; refogue por 2 minutos.Nesse momento, coloque o creme de leite e misture bem por 1 minuto; reserve.
- Massa:Primeiro, misture as farinhas com o amido e o queijo.Depois, acrescente a manteiga e as gemas; misture bem até formar uma bola que não grude mais nas mãos (acrescente mais farinha ou manteiga, de acordo com a necessidade da massa).Agora, leve a massa ao refrigerador por 30 minutos.Logo, retire a massa, modele (reserve 1/4 da massa para decorar)e coloque em uma forma com o fundo removível, untada.Sendo assim, leve a massa ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.Imediatamente, retire do forno e deixe esfriar um pouco.A seguir, espalhe metade do requeijão no fundo da massa,coloque o bacalhau e espalhe o restante do requeijão.Por fim, coloque o queijo fatiado e as tirinhas de massa reservado; volte ao forno e asse até dourar.
