Empanada de Bacalhau

Um receita super simples e fácil de lanche feito no liquidificador. Uma empanada com massa macia e cremosa, com um leve aroma de azeite; recebe um recheio de bacalhau refogado e misturado a maionese de leite..

Como fazer Empanada de Bacalhau:

Ingredientes:

Massa:
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de óleo

Recheio:
200 gr de bacalhau dessalgado e desfiado
2 dentes de alho picado
200 gr de maionese de leite
Azeite

Modo de Preparo:

Recheio:
Refogue o alho no azeite por 2 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o bacalhau e refogue até dourar levemente.
Adicione a maionese e misture bem.
Reserve e deixe esfriar.

Massa:
Bata tudo por 5 minutos.
Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinha.
Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

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