Enformado de Frango

Deliciosa receita para o seu almoço ou jantar. Com base feita com batatas é recheado com um molho cremoso de frango temperos, molho de tomate e creme de leite. Levado ao forno com queijo.

Como fazer Enformado de Frango:

Ingredientes:

Molho:
1 peito de frango cozido
400 ml de molho de tomate
400 ml de caldo de frango
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1 colher de sopa de farinha de trigo
400 ml de creme de leite
Azeite

Base:
1 e 1/2 kg de batata cozida e amassada
1 colher de sopa de manteiga
4 gemas
Sal
1 pitada de noz-moscada ralada
1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Molho:
Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue até dourar.
Adicione o tomate e o frango e refogue mais um pouco.
Adicione o molho de tomate, o caldo de frango e cozinhe por 10 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Base:
Misture a manteiga ou margarina as batatas ainda quentes e espere a massa descansar um pouco.
Com a metade forre um refratário.
Coloque por cima o molho e cubra com o restante do purê de batata.
Regue com manteiga derretida, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar.

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