Enrolados de Quatro Queijos

Veja como fazer uma deliciosa receita para o lanche. Caracóis com massa de queijo batido no liquidificador; receados depois de assados com 4 tipos diferentes de queijo e tomate; levados ao forno até gratinar.

Como fazer Enrolados de Quatro Queijos:

Ingredientes

Massa:
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio :
1 colher de sopa de óleo
2 dentes de alho picado
2 tomates sem pele e semente, picados
Sal
Pimenta do reino
100 gr de queijo provolone ralado
150 gr de queijo mussarela fatiado
150 gr de queijo prato ralado
Queijo parmesão

Modo de Preparo:

Massa:
No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o fermento e o queijo.
Deixe descansar por 20 minutos.
Divida a massa em quatro formas untadas e polvilhadas e asse durante 15 minutos.
Deixe esfriar.

Recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e refogue o tomate por 3 minutos.
Tempere com o sal e a pimenta.
Espalhe o tomate sobre os discos e cubra com os queijos. Enrole cada disco como um rocambole, coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos ou até dourar.

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