Carnes

Ensopado de Carne, Batata e Abóbora

Uma receita bem simples e fácil de preparar uma deliciosa carne para o almoço. Um ensopado feito com músculo refogado; cozido com temperos, polpa de tomate e caldo de carne; acrescido de batata e abóbora; servido com arroz branco…

Como fazer Ensopado de Carne, Batata e Abóbora:

Ingredientes:

1 kg de músculo em cubos
Sal
Pimenta do reino
3 colheres de sopa de óleo
2 cebolas picadas
1 pimentão picado
2 dentes de alho amassados
3 tomates sem pele e sementes, picado
1 colher de chá de orégano
2 xícaras de caldo de carne
200 ml de polpa de tomate
3 batatas em cubos
400 gr de abóbora em cubos

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta.
Aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
Retire a carne e acrescente a cebola e, o pimentão.
Refogue 5 minutos, mexendo.
Acrescente a carne, os tomates, o orégano, o caldo e misture bem.
Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e tampe.
Acrescente a polpa de tomate e cozinhe por 1 hora e acrescente 2 xícaras de água.
Adicione a batata e a abóbora e polvilhe com sal.
Cozinhe com a panela tampada por 30 minutos ou até que os legumes e a carne estejam macios.

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