Ensopado de Carne com Legumes e Soja
Carnes Legumes & Verduras

Ensopado de Carne com Legumes e Soja

Ensopado de Carne com Legumes e Soja é uma refeição leve e muito fácil de preparar no dia a dia. Sendo que essa é uma daquelas receitinhas que dão pouco trabalho, mas o sabor é tão bom, que consegue fazer com que até as crianças gostem de legumes. Assim, nessa receita você vai precisar de carne de músculo (é mais macia, saudável e muito saborosa). Bem como, um toque da linguiça defumada que dá aquele gosto. Além disso, leva batata, cenoura, abóbora, repolho e soja em grãos.

Como fazer Ensopado de Carne com Legumes e Soja:

Ingredientes:

1 kg de carne de músculo em pedaços
2 linguiças defumadas fatiada
2 cenouras fatiadas
1 repolho fatiado
500 gr de abóbora fatiada
500 gr de batata fatiada
3 cebolas picadas
4 dentes de alho espremido
1 colher de chá de pimenta cominho em grãos
2 xícaras de soja em grão cozida al dente
2 l de água
2 cubos de caldo de carne
Pimenta do reino
Sal
Margarina

Modo de Preparo:

Antes de tudo, tempere a carne com sal, alho, cominho e pimenta; deixe descansando por uns minutos.
Logo depois, derreta a margarina e coloque a carne, refogue até ficar douradinha.
Em seguida, adicione a linguiça e refogue até dourar (se precisar vá acrescentando mais margarina para não queimar).
Imediatamente, coloque a cebola, a soja, a cenoura, a batata e o repolho.
Nesse meio tempo, cubra com a água e tempere com o caldo de carne.
Contudo, cozinhe até a cenoura estiver al dente.
Por fim, coloque a abóbora e verifique o sal e cozinhe até a abóbora ficar macia.

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