Escabeche de Frango

Uma deliciosa, prática e rápida receita de file de frango temperado e refogado no azeite, adicionado de um refogado de temperos.

Como fazer Escabeche de Frango:

Ingredientes:

3 colheres de sopa de água fervente
1/2 xícara de vinagre
1 xícara de azeite
1 kg de filé de frango em tiras
2 cebolas em rodelas
3 cubos de caldo de galinha
3 dentes de alho picado
3 tomates em rodelas
2 pimentões em rodelas
1 folha de louro

Modo de Preparo:

Temperar o frango com 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos na água fervente.
Em uma panela, colocar o azeite e dourar os filés.
Retirar do fogo e reservar.
No mesmo azeite, dourar o alho e a cebola.
Juntar o tomate, o pimentão, o caldo de galinha restante, o louro, o vinagre e cozinhar por 15 minutos.
Em um refratário, fazer camadas alternadas com o frango reservado e o refogado.
Sirva em seguida.

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