Escondidinho de Lentilha

Escondidinho de Lentilha é uma deliciosa e fácil receita vegana para atrair sorte na virada de ano ou para simplesmente servir no dia a dia. Assim, essa é uma receita bem versátil que pode ser apreciada por veganos ou não. Portanto, é um refogado de lentilha com milho e ervilha. Além disso, é coberta com um creme de batata com cebola. Por fim, é assada até dourar…

Como fazer Escondidinho de Lentilha:

Ingredientes:

600 gr de batata cozida e amassada
2 cebolas picadas
3 xícaras de lentilha
Pimenta do reino em pó
4 dentes de alho
200 gr de ervilha
500 ml de molho de tomate
Sal
200 gr de milho verde
2 xícaras de água
Cominho em pó
1/4 xícara de salsinha picada
Azeite
200 ml de leite vegetal
3 colheres de sopa de amido de milho
50 gr de creme vegetal
1/2 pacote de creme de cebola

Modo de Preparo:

Primeiramente, refogue a cebola com o alho no azeite até dourar.
Em seguida, coloque as lentilhas e refogue por 4 minutos.
Logo depois, coloque a água com o sal, a pimenta, o cominho e a salsinha.
Assim, cozinhe até ficar macia.
Em seguida, coloque o molho de tomate com o milho verde e a ervilha.
Do mesmo modo, cozinhe por 5 minutos e coloque em um refratário untado.
Conquanto, misture as batatas com o leite, o creme vegetal, o creme de cebola, o amido e misture bem.
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar.
Por fim, polvilhe a salsinha e sirva.