Espuma de Chocolate

Uma deliciosa sobremesa feita para o natal com chocolate com café e amêndoas…..

Como fazer Espuma de Chocolate:

Ingredientes:

250 gr de chocolate
150 gr de manteiga
4 ovos
60 gr de açúcar
1 colher de sopa de café forte
1 pitada de sal
Amêndoas picadas

Modo de Preparo:

Em uma tigela bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes.
Derreta o chocolate picado em banho-maria com duas colheres de sopa de água, mexendo sempre.
Coloque a manteiga em uma tigela (reserve um pouco).
Bata até ficar cremoso, adicionando gradualmente o açúcar.
Acrescente as gemas ao chocolate, mexendo, adicione o café e manteiga, pouco a pouco e mexendo sempre.
Adicione as claras batidas e mexa cuidadosamente de cima para baixo e vice-versa.
Despeje o creme em uma forma untada com manteiga e leve a geladeira por 3 horas.
Decore com chocolate derretido e amêndoas picada.

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