Acompanhamentos

Farofa de Fígado

Um super acompanhamento feito com fígado bovino. Uma farofa feita com fígado refogado com toucinho e triturado; refogado de cebola e alho na manteiga; e a tudo isso, acrescenta a farinha; tempere e serve…

Como fazer Farofa de Fígado:

Ingredientes:

300 gr de farinha de mandioca
60 gr de manteiga
30 ml de óleo
50 ml de leite
100 gr de fígado bovino em tiras
50 gr de toucinho picado
2 dentes de alho amassados
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Coloque o leite sobre o fígado, deixe descansar por 30 minutos e escorra.
Tempere o bife com sal e pimenta.
Refogue o toucinho com um pouco de óleo até quase dourar.
Adicione o fígado e refogue até dourar.
Triture e reserve.
Refogue a cebola, o alho e o fígado na manteiga.
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre.
Tempere com sal, pimenta e misture.

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