Filé de Frango Empanado com Milho e Molho Cheddar

Frango temperado com sal e pimenta; empanado com farofa de flocos de milho e manteiga; assado ao forno. Servido com um molho branco cremoso de queijo cheddar e orégano.

Como fazer Filé de Frango Empanado com Milho e Molho Cheddar:
Ingredientes:

Frango:
4 filé de peito de frango
1 xícara de flocos de milho
3 colheres de sopa de manteiga
Sal
Pimenta do reino

Molho:
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de amido de milho
1 e 1/2 xícara de leite
Sal
Pimenta branca moída
1 colher de sopa de orégano
1 xícara de queijo cheddar ralado

Modo de Preparo:

Frango:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino.
Coloque os flocos de milho dentro de um saquinho plástico, retire o ar e feche bem.
Dê soquinhos no saco até esfarelar os flocos.
Numa tigela, misture a manteiga, os flocos de milho triturados e uma pitada de sal.
Empane os filés de frango com a mistura de manteiga e milho, apertando com as mãos para que a casquinha fique uniforme.
Transfira os filés empanados para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Sirva o frango com o molho.

Molho:
Derreta a manteiga e adicione o amido de milho.
Mexa bem, adicione o leite e tempere com sal e pimenta do reino.
Leve ao fogo brando até o molho engrossar.
Junte o orégano e o cheddar e continue mexendo até derreter o queijo.

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