Filé de Merluza à Milanesa

Veja como preparar deliciosas merluzas temperadas, empanadas e fritas. Fica sequinha, crocante por fora e muito macia por dentro…

Como fazer Filé de Merluza à Milanesa:

Ingredientes:

1 kg de file de merluza
3 ovos
4 xícaras de óleo de milho
Farinha de trigo
Sal
2 dentes de alho amassados

Modo de Preparo:

Lave e tempere os filés de peixe com o alho e o sal.
Caso deseje, pode acrescentar o suco de um limão.
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes e acrescente as gemas.
Passe os filés de peixe, um de cada vez, na farinha de trigo e em seguida passe-os nos ovos batidos em neve.
Aqueça o óleo em uma frigideira e quando estiver bem quente, coloque os filés de peixe, fritando-os em fogo moderado, até dourarem.

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