Frango ao Curry

Uma receita bem fácil e requintada de frango. Peitos de frango dourados na manteiga e cozidos com curry, leite de coco e caldo de galinha; são servidos com um molho de curry e creme de leite; polvilhado com amêndoas tostadas.

Como fazer Frango ao Curry:

Ingredientes:

600 gr de peito de frango
100 ml de leite de coco
1/2 cubo de caldo de galinha
2 colheres de sopa de caril em pó
50 gr de manteiga
50 gr de amêndoas sem pele
200 gr de creme de leite
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga em uma frigideira.
Tempere o frango com sal e pimenta.
Coloque o frango na frigideira e refogue até dourar dos dois lados.
Retire e reserve.
Adicione o curry e caldo de galinha na mesma frigideira.
Adicione o leite de coco e misture.
Retorne os peitos de frango a panela e cozinhe por 10 minutos.
Bata o creme de leite em uma tigela.
Em uma frigideira antiaderente, sem óleo doure as amêndoas.
Retire os peitos de frango da panela.
Despeje o creme de leite na panela e misture com o molho de curry.
Cozinhe por 2 minutos.
Coloque os peitos de frango em uma travessa, regue com o molho e polvilhe as amêndoas.

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