Frigideira de Repolho
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Frigideira de Repolho

Frigideira de Repolho é uma deliciosa e fácil receita da culinária regional brasileira. Sendo que essa é uma receita bem versátil e que agrada a todos. Assim, é um frigideira, feita com um refogado especial de repolho com leite de coco e azeite de dendê. Além disso, é acrescida e coberta com ovos suflê…


Como fazer Frigideira de Repolho:

Ingredientes:

1/2 repolho em tiras finas
1 cebola picada
2 tomate picado
4 dentes de alho amassado
1/2 pimentão picado
1/4 xícara de cheiro verde picado
100 ml de leite de coco
1/4 xícara de azeite de dendê
1 colher de chá de páprica defumada
2 colher de sopa de farinha de mandioca
8 ovos
Sal
Pimenta
Azeite

Modo de Preparo:

Primeiramente, fervente o repolho e reserve.
Em seguida, refogue a cebola com o alho no azeite de oliva até dourar.
Depois, acrescente o pimentão, o tomate e o repolho.
Imediatamente, tempere com sal, pimenta e a páprica.
Dessa forma, refogue por uns minutos e acrescente o leite de coco.
Assim, cozinhe até quase secar e acrescente o dendê.
Sendo assim, refogue até tudo ficar seco e reserve.
Nesse meio tempo, bata as claras em neve.
Em seguida, acrescente as gemas 1 a 1, batendo bem após cada adição.
Nesse momento, tempere com sal, pimenta e a farinha de mandioca.
Bem como, bata bem até ficar homogêneo.
Depois, acrescente metade dos ovos no refogado de camarão e misture bem.
Quando estiver bem misturado, coloque em uma assadeira untada e por cima coloque o restante dos ovos batidos.
Nesse momento, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.

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