Jaca com Queijo Brie e Calda de Menta

Uma deliciosa entrada que combina o sabor da jaca com queijo brie; refogada com manteiga; polvilhada com açúcar e servido com caldo de menta…

Como fazer Jaca com Queijo Brie e Calda de Menta:

Ingredientes:

1 maço de folhas de menta
1 kg de açúcar
16 bagos de jaca
16 fatias de queijo brie
4 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Coloque numa panela a menta em 100 ml de água fervente.
Depois de 1 minuto, retire do fogo, disponha a panela dentro de uma tigela com água gelada e gelo.
Depois de 5 minutos, bata a mistura no processador, despeje num pano e aperte bem para eliminar todo o líquido, aparando numa panela.
Misture 2 e 1/2 xícaras de açúcar, leve ao fogo baixo e cozinhe, sem mexer, por 4 minutos, ou até obter uma calda levemente encorpada.
Retire do fogo e reserve.
Recheie os gomos da jaca com o queijo, polvilhe com o açúcar restante e coloque em uma frigideira antiaderente com a manteiga.
Leve ao fogo e deixe até dourar levemente e o queijo começar a derreter.
Retire do fogo e sirva com a calda de menta.
Decore com folhas de menta.

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