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Kibe Recheado

Um delicioso quibe feito com massa de triguilho com carne moída temperado; recheado com abóbora e requeijão; assado no forno…

Como fazer Kibe Recheado:

Ingredientes:

Massa:
1/2 kg de triguilho
1/2 kg de carne moída
2 cubos de caldo de carne
2 cebolas picadas
1/2 xícara de hortelã picada
Sal

Recheio:
2 colheres de sopa de azeite
1 kg de abóbora em cubos
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara de água
Sal
1/2 pote de requeijão
Azeite

Modo de Preparo:

Massa:
Aqueça o forno a 200°C.
Deixe o triguilho de molho durante 20 minutos.
Escorra e esprema com as mãos para retirar o excesso de água.
Em um recipiente ponha o triguilho, a carne moída, o caldo de carne, a cebola, a hortelã e o sal.
Misture bem até formar uma massa.

Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a abóbora.
Ponha o caldo de carne de legumes dissolvido na água e cozinhe em fogo brando, até ficar bem macia.
Escorra o excesso de água e amasse com um garfo até formar um purê.
Tempere com sal.

Montagem:
Unte um refratário com um pouco de azeite, ponha metade da massa e por cima o recheio.
Distribua colheradas de requeijão por cima e cubra com o restante da massa.
Regue com azeite a gosto e leve para assar durante 25 minutos.

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