Massas

Lasanha de Berinjela com Atum

Uma lasanha diferente que combina diversos sabores. Uma lasanha com camada de massa, molho branco caseiro com um toque de molho de tomate; refogado de berinjela com tomate, atum e azeitonas; finalizada com massa, mussarela e molho branco…

Como fazer Lasanha de Berinjela com Atum:

Ingredientes:

500 gr de massa para lasanha
1 kg de berinjelas em cubos
400 ml de molho de tomate
400 gr de atum
4 tomates sem pele e sementes em cubos
1/2 xícara de azeitonas pretas picada
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
5 colheres de sopa de azeite
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina
Sal
1 pitada de noz-moscada
3 dentes de alho picado
1 cebola picada
395 gr de creme de leite
3 l de leite
Sal
250 gr de queijo mussarela
Manjericão picado

Modo de Preparo:

Doure a cebola e a farinha na margarina.
Adicione, aos poucos, o leite mexendo sempre até obter um creme.
Acrescente o creme de leite e misture.
Reserve 1 xícara e acrescente o molho de tomate.
Misture e reserve.
Tempere com o sal e a noz-moscada.
Refogue, aos poucos, a berinjela com o alho e o sal no azeite e reserve.
Refogue o tomate por 3 minutos.
Adicione a berinjela, misture e reserve.

Montagem:
Espalhe o molho no fundo.
Cubra com as folhas de lasanha e com o molho.
Espalhe a berinjela com o tomate, o atum e a azeitona.
Cubra com o molho.
Faça camadas de lasanha, molho, berinjela com tomate, atum e azeitona, molho, terminando com lasanha, mussarela e molho branco reservado.
Polvilhe com o queijo ralado e o manjericão.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200°C por 45 minutos.
Retire o papel e asse por 5 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir

4 comments

  1. Meu Deus!! Eu amo lasanha bem molhadinha…está de parabéns!! Experimenta colocar um cream chease fica maravilhosaaa. PARABÉNS 😉

  2. 3 litros de leito é um absurdo com 1 litro da e sobra ficou molho branco pra fazer mais 3 lazanhas dessa receita.
    Desculpe a sinceridade!!!!

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