Peixes & Frutos do Mar

Lascas de Bacalhau com Grão, Ovo e Azeitonas

Uma receita simples e fácil de bacalhau em lascas cozido com grão de bico e azeitonas; acrescido de ovos cozidos…

Como fazer Lascas de Bacalhau com Grão, Ovo e Azeitonas:

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado
1 lata de grão de bico cozido
1/2 cebola
3 ovos
Folhas de salsa picada
100 gr de azeitonas
Azeite

Modo de Preparo:

Cozinhar o bacalhau em água.
Escorrer, deixar esfriar e desfiar o bacalhau em lascas, limpando-o de peles e espinhas. Reservar.
Misture o grão de bico, acrescentar 1/2 cebola picada finamente, um fio de azeite e deixar ferver por 5 minutos.
Juntamente com o grão, cozer também os ovos.
Deixar arrefecer, descascá-los e cortá-los grosseiramente aos bocados.
Reservar.
Numa saladeira, juntar todos os ingredientes: bacalhau lascado, azeitonas em rodelas, grão escorrido e ovos cozidos.
Salpicar com salsa picada, regar com azeite.
Envolver delicadamente e servir, morno ou frio.

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