Legumes Gratinados com Milho e Queijo
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Legumes Gratinados com Milho e Queijo

Legumes Gratinados com Milho e Queijo é um delicioso e fácil acompanhamento para diversos pratos no seu dia a dia. Além disso, é uma receita cheia de sabor e uma forma deliciosa de acrescentar legumes no almoço ou jantar. Sendo assim, essa receita é uma combinação de creme cremoso de milho; legumes (batata, cenoura fatiados; e ervilhas); cobertos com um creme de queijo; gratinado até o ponto…

Como fazer Legumes Gratinados com Milho e Queijo:

Ingredientes:

5 batata fatiadas e cozidas al dente
3 cenouras fatiada e cozida al dente
2 xícaras de ervilha
1 lata de milho verde
1/2 xícara de fubá
700 ml de leite
400 gr de creme de leite
1 xícara de água
4 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de cheiro verde picado
2 gemas
Sal

Modo de Preparo:

Antes de tudo, faça o creme de milho: bata o milho verde com o leite e coe.
Em seguida, bata o milho coado com a água e o fubá até obter um creme.
A seguir, leve o creme com metade da manteiga ao fogo; cozinhe mexendo sempre até solta do fundo da panela.
Imediatamente, coloque metade do creme de leite e misture bem.
Logo, coloque o creme em um refratário untado; acrescente as batatas, cenouras, ervilhas e o cheiro verde; reserve.
Nesse momento, bata as gemas com o restante da manteiga e creme de leite; adicione o queijo e misture bem.
Depois, espalhe o creme sobre os legumes e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar levemente.

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