Carnes Receitas

Lombo com Bacon e Ervas

Uma receita especial de lombo com bacon e ervas com um sabor único. Carne de porco macia temperada e recheada com uma mistura de maionese com ervas, nozes, queijo, azeitonas e pimenta calabresa; envolvida em bacon e assada ao forno com vinho e manteiga…

Como fazer Lombo com Bacon e Ervas:

Ingredientes:

2 kg de lombo de porco
4 dentes de alho picado
1 xícara de nozes picada
1 xícara de maionese
1 xícara de folhas de manjericão picada
1/4 xícara de folhas de salsa picada
1/4 xícara de folhas de mostarda picada
400 gr de bacon fatiado
50 gr de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de pimenta calabresa
50 gr de azeitonas sem caroço picada
Azeite
Sal
Pimenta do reino
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de vinho branco
1 xícara de vinho tinto
1 xícara de caldo de bacon

Modo de Preparo:

Abra o lombo como uma manta e tempere com sal, pimenta, alho e azeite.
Misture as azeitonas com a maionese, o queijo, as nozes, as folhas de manjericão, as folhas de mostarda, as folhas de salsa, a pimenta e o sal.
Espalhe a mistura sobre o lombo e enrole como um rocambole.
Coloque as fatias de bacon e amarre com um barbante.
Espalhe o restante da mistura e coloque em uma assadeira untada.
Misture o s vinhos com o caldo de bacon e regue o lombo.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 60 minutos.
Retire o papel e asse por 30 minutos.
Pincele a manteiga e asse até dourar.
Retire o barbante e sirva em seguida.

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