Lombo Recheado com Espinafre, Salame e Queijo
Carnes Natal e Fim de Ano

Lombo Recheado com Espinafre, Salame e Queijo

Lombo Recheado com Espinafre, Salame e Queijo é deliciosa opção para a ceia de Natal ou Virada de Ano. Além disso, essa é uma receita rápida, fácil e pratica de fazer um lombo com pouco trabalho e sabor incrível. Sendo assim, com essa receita você terá uma carne macia e suculenta com um recheio único. Enfim, é lombo de porco marinado; recheado com salame, espinafre, pimentão e queijo provolone; assado e dourado com maionese e manteiga…

Como fazer Lombo Recheado com Espinafre, Salame e Queijo:

Ingredientes:

1 e 1/2 kg de lombo de porco
200 ml de vinho branco
100 ml de suco de abacaxi
50 ml de suco de limão
4 dentes de alho espremido
1/2 colher de sopa de louro em pó
2 colheres de chá de tomilho desidratado
2 colheres de sopa de maionese
1/2 xícara de manteiga
1 colher de sopa de mel
Sal
Pimenta do reino
200 gr de queijo provolone fatiado
200 gr e salame fatiado
2 xícaras de folhas de espinafre
1 e 1/2 pimentão vermelho picado

Modo de Preparo:

Antes de qualquer coisa, faça a marinada: combine o vinho branco com os sucos, o alho, o louro, o tomilho, sal e pimenta.
Em seguida, abra o lombo e coloque na marinada, deixe descansar por 20 minutos.
Imediatamente, retire da marinada e espalhe o salame, o espinafre, o queijo e o pimentão.
Logo, enrole como um rocambole e amarre com barbante.
A seguir, coloque em uma assadeira untada, regue com a marinada e cubra com papel alumínio.
Desta forma, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos (se preferir bem passada, deixe assar por 60 minutos).
Nesse momento, combine a maionese com o mel e a manteiga.
Agora, retire o papel alumínio, espalhe a misture e retorne ao forno até dourar a gosto.

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