Carnes Receitas

Lombo Recheado com Maçã, Aipo e Tomate

Veja como é simples e fácil preparar um delicioso lombo de porco recheado. Lombo de porco temperado; recheado com um refogado de maçã com aipo e tomates com cebola e pão; ao forno com vinho, suco de pêssego e suco de lima; é dourado com manteiga e molho de soja….

Como fazer Lombo Recheado com Maçã, Aipo e Tomate:

Ingredientes:

1 cebola ralada
3 xícaras de pão de forma sem casca e em cubos
3 xícaras de maçã ralada
1 xícara de aipo picado
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de queijo cremoso
1 e 1/2 xícara de tomate cereja fatiado
Óleo
Sal
Pimenta
1/2 xícara de manteiga
2 colheres de sopa de molho de soja
1/2 xícara de suco de limão
1 xícara de suco de lima
1 xícara de suco de pêssego
2 xícaras de vinho branco
2 colheres de chá de alho picado
3 kg de lombo de porco

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no azeite até ficar macio.
Retire do fogo, adicione os cubos de pão, as maçãs, o aipo e 1 colher de chá de sal.
Misture bem e acrescente os tomates, o queijo e a mostarda.
Misture delicadamente até ficar homogêneo. Abra o lombo como uma bolsa.
Tempere com sal, alho, limão e pimenta.
Espalhe o recheio e feche bem com barbantes.
Coloque a carne em uma assadeira untada.
Misture o vinho com o suco de lima e o suco de pêssego.
Regue a carne com a mistura e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 60 minutos.
Misture a manteiga com o molho de soja.
Retire o papel alumínio e pincele a carne com a manteiga com o molho.
Asse por 30 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.

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