Macarrão ao Molho de Legumes e Amendoim é uma deliciosa e fácil receita acrescentar ainda mais sabor no almoço do dia a dia.
O macarrão é utilizando na alimentação desde Antiguidade, sendo que hoje em dia ele pouco se parece com os primeiros macarrões da historia. Assim, com muito molho e preparo diverso, é um alimente de baixo custo, fácil e de rápida preparação. Sendo que com esta receita não é diferente. Enquanto o macarrão cozinha (que é uma coisa bem rápida), o molho é preparado; e dá para preparar e servir em menos de 30 minutos.
Sendo que nesta receita que você irá aprender como fazer um macarrão com um molho saboroso e nutritivo. Assim, este é feito com acelga, cenoura e abobrinha; temperado com molho de soja, vinagre balsâmico e pimenta dedo de moça; além de um toque especial de amendoins…
Como fazer Macarrão ao Molho de Legumes e Amendoim:
O que você irá precisar:
300 gr de macarrão cozido al dente
2 folhas de acelga fatiada
1 cenoura em tiras
1/4 xícara de vinagre balsâmico
1 abobrinha em tiras
200 ml de caldo de legumes
1 xícara de amendoim torrado
2 xícaras de tomate cereja fatiado
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
1/4 xícara de molho de soja
1 cebola ralada
Sal
Azeite
Como você irá preparar:
Primeiro, cozinhe o macarrão al dente, escorra e reserve em ambiente aquecido. Enquanto, o macarrão está cozinhando, vá preparando o molho, sendo que para isso, em uma frigideira antiaderente, desta forma, acrecente o amendoim e vá misturando para que fique bem dourado. Depois disso, retire e reserve.
Em segundo lugar, refogue a cebola no azeite até que ela fique transparente, logo coloque a cenoura, a acelga, a abobrinha e a pimenta dedo de moça. Nesse sentido, vá refogando por pelo menos 2 minutos. Nesse momento, coloque o caldo de legumes, o molho balsâmico e o molho de soja. Assim, cozinhe por 5 minutos, bem como, acrescente verifique o sal. A seguir, ponha o tomate e o amendoim, contudo, misture delicadamente e reserve.
Por fim, monte o pranto: em uma travessa de servir, após isso, adicione o macarrão e por cima o molho juntamente com o caldo. Ao final, decore com amendoins e sirva.
Macarrão ao Molho de Legumes e Amendoim
Ingredients
- 300 gr macarrão
- 2 folhas acelga fatiada
- 1 unidade cenoura em tiras
- 1 unidade abobrinha em tiras
- 1 xícara amendoim torrado
- 2 xícaras tomate cereja fatiado
- 1 unidade pimenta dedo de moça sem sementes e picada
- 1 unidade cebola ralada
- 1/4 xícara vinagre balsâmico
- 1/4 xícara molho de soja
- 200 ml caldo de legumes
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Instructions
- Primeiro, cozinhe o macarrão al dente, escorra e reserve em ambiente aquecido.Enquanto, o macarrão está cozinhando, vá preparando o molho, sendo que para isso, em uma frigideira antiaderente, coloque o amendoim e vá misturando para que fique bem dourado. Depois disso, retire e reserve. Agora, refogue a cebola no azeite até que ela fique transparente, logo coloque a cenoura, a acelga, a abobrinha e a pimenta dedo de moça. Nesse sentido, vá refogando por pelo menos 2 minutos. Nesse momento, coloque o caldo de legumes, o molho balsâmico e o molho de soja. Assim, cozinhe por 5minutos bem como acrescente verifique o sal. Logo, ponha o tomate e o amendoim,contudo, misture delicadamente e reserve. Por fim, monte o pranto: em uma travessa de servir,adicione o macarrão e por cima o molho juntamente com o caldo. Ao final, decore com amendoins e sirva.
