Macarrão com Berinjela

Uma deliciosa receita para você preparar para o almoço/jantar. Um macarrão bem rápido e prático feito com macarrão cozido al dente; servido com um molho preparado com berinjela temperada com pimentão, cebola e alho; refogado com bacon e tomate.

Como fazer Macarrão com Berinjela:

Ingredientes:

500 gr de macarrão
1 berinjela picada
1 dente de alho amassado
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sementes picados
Azeite
100 gr de bacon picado
Pimenta do reino
Sal

Modo de Preparo:

Tempere a berinjela e o pimentão com o sal, a pimenta, o alho e a cebola.
Refogue o bacon no azeite até dourar.
Acrescente a berinjela temperada e refogue até ficar macia.
Acrescente o tomate e refogue até ficar macio.
Coloque o macarrão em um prato e cubra com o molho.
Sirva em seguida.

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