Uma receita deliciosa e diferente. Maminha recheada com um purê de maçã, maionese, alho-poró e ricota. Assada lentamente no forno e servida com um molho cremoso de manga e maionese.
Como fazer Maminha Recheada com Molho de Manga:
Ingredientes:
1 kg de maminha
Sal
1 maçã verde em cubos
1 alho-poró em rodelas
1/2 xícara de ricota amassada
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de suco de manga
1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Abra a carne pelo lado maior, abrindo um espaço em toda sua extensão sem separar as partes.
Tempere toda a carne por dentro e por fora com sal.
Coloque-a em uma assadeira média (33 x 22 cm).
Reserve.
Em uma tigela, misture a maçã, o alho-poró, a ricota e a primeira maionese.
Coloque a mistura dentro da carne, feche com palito e amarre com barbante.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
Retire o papel alumínio e separe o líquido que se formou na assadeira.
Volte a carne sem o caldo ao forno por mais 30 minutos.
Reserve.
Coloque o caldo da assadeira em uma panela, junte o suco de manga e o mel e leve ao fogo médio por 10 minutos.
Acrescente a segunda maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo.
Ferva por 5 minutos, mexendo de vez em quando até obter um molho cremoso.
Corte a carne em fatias finas, coloque em uma travessa e regue com o molho.
Sirva em seguida.
