Nhoque com Cheddar e Molho de Iogurte

Uma deliciosa receita de nhoque feitos com massa de batata e queijo cheddar; cozidos e servido com um molho feito com iogurte; temperado com noz-moscada e pimenta branca; servido com manjericão picado….

Como fazer Nhoque com Cheddar e Molho de Iogurte:

Ingredientes:

Massa:
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 kg de batatas cozidas e amassadas
250 gr de queijo cheddar ralado
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
1 ovo
Sal

Molho:
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de manjericão picado
1 xícara de leite
500 ml de iogurte natural
Pimenta branca
1 pitada de noz-moscada
Sal

Modo de Preparo:

Massa:
Misture as batatas com a farinha de trigo até o ponto de enrolar.
Acrescente o queijo, o ovo, o sal e a noz-moscada.
Amassar bem.
Enrole os nhoques em uma superfície enfarinhada na grossura de 2 cm e cortar em pedaços de 3 cm.
Cozinhe aos poucos, em água fervente até subirem à superfície.
Retire e reserve.

Molho:
Derreta a manteiga em uma panela.
Adicione farinha e misture bem.
Adicione o leite, aos poucos e, sem parar de mexer, cozinhar por 4 minutos, ou até soltar do fundo da panela.
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
Retire e deixar amornar.
Misture o iogurte o sal.
Distribuir sobre os nhoques.

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