Nhoque da Fortuna

Neste fim de ano que tal preparar uma deliciosa receita para atrair sorte e fortuna? Prepare o nhoque da fortuna com massa de espinafre e molho feito com molho de tomate, creme de leite e ricota. Só não se esqueça de colocar uma nota embaixo do prato.

Como fazer Nhoque da Fortuna:

Ingredientes:

Molho:
1 cebola
3 dentes de alho
200 gr de ricota fresca
400 ml de creme de leite fresco
500 ml de molho de tomate
100 gr de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada
Salsão
Pimenta do reino moída
Folhas de salsa picada

Nhoque:
1 e 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
30 gr de manteiga
2 maço de espinafre cozido e escorrido
3 ovos
200 gr de queijo parmesão ralado
50 gr de semolina
30 gr de amido de milho
300 gr de farinha de trigo
Sal
Pimenta do reino moída

Modo de Preparo:

Molho:
Passe a ricota em uma peneira e reserve.
Refogue o alho e a cebola até ficar macio.
Adicione o molho de tomate e deixe ferver.
Bata no liquidificador a ricota o creme de leite.
Adicione à panela e misture até encorpar.
Tempere com sal, pimenta, salsinha, noz-moscada e parmesão.

Nhoque:
Misture a batata com a manteiga.
Bata rapidamente o espinafre com os ovos.
Adicione à batata.
Adicione o parmesão, a semolina, o amido de milho e a farinha de trigo.
Tempere com sal e a pimenta.
Faça bolinhas e cozinhe em água salgada.
Quando a massa boiar, escorra.
Coloque o molho e polvilhe com queijo ralado.

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