Nhoque de Fubá e Brócolis com Molho de Queijo

Aprenda como fazer uma receita bem simples e fácil de nhoque cheio de sabor. Com massa feita de brócolis refogado e cozido no caldo de legumes; acrescido de fubá e ovo; é modelado e cozido; servido com um molho cremoso de queijo e requeijão.

Como fazer Nhoque de Fubá e Brócolis com Molho de Queijo:

Ingredientes:

Nhoque:
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de brócolis picado
1 e 1/2 l de caldo de legumes
1 e 1/4 xícara de fubá
1 ovo

Molho :
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
400 ml de leite
1 xícara de queijo ralado
100 gr de queijo mussarela ralada
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Nhoque:
Refogue os brócolis na margarina por 3 minutos.
Ferva o caldo de legumes, junte os brócolis e coloque aos poucos o fubá com cuidado para não empelotar.
Cozinhe por 10 minutos sem parar de mexer.
Desligue o fogo e deixe amornar.
Adicione o ovo e bata bem até formar uma massa homogênea.
Deixe esfriar totalmente, modele os nhoques e coloque sobre uma superfície polvilhada com fubá.
Ferva água suficiente para cozinhar os nhoques.
Cozinhe em pequenas porções até subirem a superfície.
Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário untado.

Molho:
Em uma panela, derreta a margarina e junte a farinha.
Aos poucos, sem parar de mexer, adicione o leite, a mussarela, o requeijão, o sal e a pimenta.
Cozinhe por 10 minutos.
Coloque sobre os nhoques, polvilhe o queijo ralado e sirva.

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