Nhoque de Mandioca com molho de Queijo e Calabresa

Aprenda como fazer um delicioso nhoque com massa bem gostosa de mandioca com batata e queijo; molho de queijo com calabresa refogada.

Como fazer Nhoque de Mandioca com molho de Queijo e Calabresa:

Ingredientes:

Nhoque:
1 kg de mandioca cozida e espremida
100 gr de queijo ralado
1 ovo
1 batatas cozida e amassada
Sal
Farinha de trigo até dá o ponto

Molho:
400 gr de queijo gorgonzola
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de cebolinha
2 colheres de sopa de salsinha
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de café de sal
100 gr de calabresa picada

Modo de Preparo:

Nhoque:
Misture tudo até ficar uma massa consistente.
Enrole e corte os nhoques.
Colocar aos poucos em água fervendo.
Assim que subirem à superfície, retire com escumadeira e coloque em refratário.
Junte o molho e sirva.

Molho:
Pique a cebolinha e a salsinha bem fininha.
Refogue a calabresa e reserve.
Depois retire a casca do queijo gorgonzola e pique em pedaços menores.
Coloque o queijo e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio até que derreta.
Quando estiverem completamente derretidos, acrescente o creme de leite, a calabresa, o sal e a pimenta do reino moída e misture bem.
Depois deixe o molho ferver por 1 minuto.
Retire do fogo e vire sobre os nhoques de mandioca.
Finalize salpicando a cebolinha e a salsinha picadinha sobre o nhoque.

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