Veja como é fácil prepara um delicioso docinho para festas ou simplesmente servir como sobremesa. Ameixas recheadas com um delicioso doce.
Como fazer Olhos de Sogra:
Ingredientes:
1 kg de ameixas pretas
1 e 1/2 kg de açúcar
3 gemas
Açúcar
Modo de Preparo:
De véspera, coloque as ameixas de molho numa tigela com água.
No dia seguinte, escorra as ameixas e, usando uma faquinha afiada, faça um corte no sentido do comprimento.
Retire o caroço, tomando cuidado para não romper a polpa da ameixa.
Recheio:
Leve o açúcar ao fogo com um pouco de água e apure até obter uma calda rala.
Deixe esfriar um pouco. Passe as gemas pela peneira sobre a calda já fria, mexendo sem parar, e continue batendo com uma colher de pau até aparecer o fundo da panela.
Recheie as ameixas com essa mistura, deixando-as ligeiramente achatadas, para que se acomodem melhor nas forminhas.
Depois passe no açúcar cristal, encostando somente a parte do recheio.
Arrume em forminhas de papel.
