Panetone de Chocolate

Aprenda como preparar uma receita caseira de panetone com chocolate meio amargo e ao leite…..

Como fazer Panetone de Chocolate:

Ingredientes:

Fermentação:
1 xícara de óleo
180 gr de fermento para pão
1/2 kg de farinha de trigo
100 ml de água

Massa:
1 colher de sopa de essência de panetone
1 colher de sopa de óleo para pão
1 colher de sopa de melhorador de massas
1 colher de chá de antimofo
1 colher de sopa de banha
1 colher de café de sal
1 xicara de vinho branco
3 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de leite
1 kg de farinha de trigo
100 gr de manteiga
2 ovos
4 gemas

Recheio:
400 gr de chocolate meio amargo picado
700 gr de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo:

Fermentação:
Bata todos os ingredientes até obter uma massa macia, deixe descansar até dobrar de volume.

Massa:
Bater todos os ingredientes, menos à farinha de trigo, colocar a massa de fermentação e continue batendo por 15 minutos.
Seguidamente então acrescentar aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa lisa e macia, porém grudenta.
Deixar descansar até dobrar de volume, quando então colocar o recheio, bolear a massa e colocar em formas próprias e deixar descansar por mais ou menos 2 horas ou até que a massa chegue ao topo da forma.
Levar para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 200°C, por aproximadamente 40 minutos.
Deixar esfriar completamente sobre telas embalando em seguida.

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